Tortillas de harina
Olvídate de las tortillas de paquete y prepárelas usted con esta sencilla receta. Reemplace parte de la harina blanca con harina integral, que es un cereal entero.
Ingredientes
- 2 tazas de harina blanca (o 1 1/2 tazas de harina blanca y 1/2 taza de harina integral)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de agua tibia, 105 a 110 °F
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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En un tazón grande, combine el harina, el polvo de hornear y la sal.
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Añada el aceite y mezcle hasta que adquiera una consistencia arenosa.
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Comience con 1/2 taza de agua y vaya añadiendo a 1 cucharada a la vez hasta que la masa forme una bola que se desmorone con facilidad.
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Colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada; amase de 6 a 8 veces o hasta que quede suave.
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Divida la masa en 8 bolas. Con un rodillo, aplane cada bola para formar un círculo de 8 pulgadas.
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Caliente una sartén de 12 pulgadas sin engrasar a fuego medio-alto. Coloque una tortilla a la vez en la sartén y cuézala hasta que vea pequeñas manchas de color marrón por debajo. Dé vuelta y cueza del otro lado hasta dorar ligeramente.
Montana State University Extension Service
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