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Sopa de brócoli y papa

Sopa de brócoli y papa

141 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Esta es una sopa deliciosa preparada desde cero que se puede hacer rápido con la ayuda de puré de papas instantáneo y leche en polvo.

Ingredientes

  • 4 tazas brócoli (picado)
  • 1 cebolla (pequeña picada)
  • 4 tazas de consomé de pollo o verduras bajo en sodio
  • 1 taza de leche evaporada descremada
  • 1/2 taza de pure de papa instantáneo (1 taza ya preparado con agua; también puede usar 1 taza de puré de papa que tenga de sobra)
  • sal y pimienta (al gusto, opcional)
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado cheddar (o Americano)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Combine el brócoli, la cebolla y el consomé en una olla grande.
  3. Caliente hasta hervir.
  4. Reduzca la llama. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras ablanden.
  5. Añada la leche a la sopa. Lentamente, incorpore las papas.
  6. Cocine revolviendo constantemente hasta que la sopa espese y comience a burbujear.
  7. Sazone con sal y pimienta; añada un poco más de leche o agua si la sopa espesa demasiado.
  8. Sirva con un cucharón en tazones individuales.
  9. Espolvoree más o menos 1 cucharada de queso sobre cada tazón.
Fuente:

Don’t Play With Your Food: Fall and Winter Cookbook
Arizona Nutrition Network

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 178
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 10 mg
Sodio 225 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 295 mg
Hierro 2 mg
Potasio 806 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 178
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 10 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 295 mg
Potasio 806 mg
Sodio 225 mg
Copper 198 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 47 mg
Fósforo 308 mg
Selenio 6 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 122 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.4 mg
Vitamina C 86 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 90 mcg
Folato 70 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 4 mg
Colina 46 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Lácteo 3/4 tazas

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I didn't have just broccoli, so I used a bag of California medley (mixed cauliflower, carrots, and broccoli). It was delicious!!
10/05/11

I have the second bowl of this in my lap as I type this. Very good comfort food, everyone is eating it, will make again absolutely. Perfect for a chilly day. I did not have instant potatoes so made real, also didn't have evaporated milk so used extra milk in making the mashed potatoes. very comforting

06/14/11
My classes loved this one!
12/26/07
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