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Pozole de Pollo (FDD)

Pozole de Pollo (FDD)

20 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

El pozole es un delicioso acompañante que puede servirse con diferentes coberturas. Se puede comer solo, o puede ser servido con repollo rallado, rábano picado o cebolla picada.

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias grandes, picadas
  • 3 tallos de apio, picados
  • 1/2 cucharada ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 2 1/2 tazas nixtamal bajo en sodio (aproximadamente 30 onzas)
  • 1 lata pollo enlatado (aproximadamente 12 onzas)
  • 4 tazas agua
  • 1 cayena o chile jalapeño sin semillas y finamente picados (opcional)
  • 1/2 chile en polvo (opcional)
  • 1/2 oregano (opcional )
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta

Preparación

1. En una olla mediana, dore la cebolla, zanahoria, apio y el ajo en el aceite vegetal a fuego medio por 10 minutos.
2. Agregue el nixtamal, pollo y el agua. Si va a usar en cayena, chile jalapeño, chile en polvo u orégano agreguelo también. Mezcle bien.
3. Póngalo a hervir. Reduzca el fuego y cocine por 10  minutos.
4. Agregue sal y pimienta. Sirva caliente

Fuente:

A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/4 tazas
Nutrientes Cantidad
Calorias 224
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 38 mg
Sodio 440 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 42 mg
Hierro 1 mg
Potasio 256 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 224
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Omega 3 - DHA 38 mg
Colesterol 38 mg
Total Carbohidrato 22 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 42 mg
Potasio 256 mg
Sodio 440 mg
Copper 90 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 28 mg
Fósforo 118 mg
Selenio 11 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 333 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0.5 mg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 15 mcg
Folato 15 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 44 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 2 onzas
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